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悸动的心!年菜健康吃心脏无负担

来源:网友提交 2018-03-06 编辑:『身边沦陷』
 

农历年节9天,期间又免不了大鱼大肉、喝酒助兴,作息不正常在所难免,但这些却又都是影响心血管的不良因子。新北市立联合医院心脏内科主任黄兆康医师建议民众,该好好查看及照顾自己的身体,以防止心血管疾病发作。

医师建议民众,好好查看及照顾自己的身体,以防止心血管疾病发作。医师建议民众,好好查看及照顾自己的身体,以防止心血管疾病发作。

首先从饮食方面着手。黄兆康医师表示,最好食用低脂奶类,每日限饮2杯。新鲜的肉、鱼与蛋类、豆类及其制品如豆腐、豆浆、豆干等,也可增加五谷根茎类及新鲜蔬菜类的摄取,但芹菜、胡萝卜等含钠量较高的蔬菜宜少食用。

黄兆康医师指出,对心血管患者而言,按时吃药仍是最重要的,是防止突然发作的关键。不仿利用年后作息回归正常,好好回诊,调整使用的药物。值得注意的是,冬季入春时气候变化较大,早晨最好等太阳升起温度升高再出门及需注意出入温差太大的环境。出门时要注意衣物的保暖,最好吃些点心,喝点温水并随身携带如硝化甘油类急救药品,防止冠状动脉痉挛及心肌缺血。

适量的运动可以消耗多余的能量及精神上的压力,可以增加心搏输出,降低血中胆固醇的含量,可有效预防心血管疾病。老年人可以选择打太极拳、慢走等非剧烈运动。

生活型态能预防心血管疾病的发生,起居有规律,充分的休息和睡眠,同时保持快乐的心情,加上正确的饮食、按时服药及适度的运动,就可以远离心血管疾病的发生。

如何吃得有风味又安全?黄兆康医师提醒,饮食宜避免过量或过多油腻及腌制、卤制、熏制等含钠成分较高的食物。烹煮食材时宜用植物油为主如大豆油及玉米油。调味料可选用白糖、白醋、五香料、杏仁露但避免辣椒、胡椒、咖喱粉等刺激品。醋、柠檬、苹果、凤梨、蕃茄等,可增加风味。

另外,香菜、草菇、海带可增添食物的甘美味。用烤、蒸、炖等烹调方式,保持食物的原有鲜味,以减少盐及味精的用量。使用人参、当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣等中药材及香辛料,可以减少盐量的添加。建议可多用酒、蒜、姜、胡椒、八角、花椒及香草片等低盐佐料,或味道强烈的蔬菜,如洋葱,利用其特殊香味,达到变化食物风味的目的。


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